Организация питания в ДОУ



Организация питания в ДОУ

Уважаемые родители и посетители сайта!

В данном разделе вы можете ознакомиться с организацией питания в дошкольном образовательном учреждении

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно -образовательном процессе.

Нормативные документы по питанию в ДОУ: 

Постановление Главного государственного санитарного врача России от 27.10.2020 № СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы Главного государственного санитарного врача России от 27.10.2020 № 32 “Об утверждении санитарно- эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”

Положение о питании воспитанников 

Положение о комиссии общественного контроля организации питания воспитанников

График работы комиссии общественного контроля 

В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Имеется десятидневное перспективное меню для детей от 1,5 лет -3 лет и десятидневное перспективное меню для детей от 3 лет -7 летПри составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

 Для детей  инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья – создание отдельного меню не осуществляется.

В детском саду организовано 3-х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока,сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др..

Питание детей осуществляется по 10-дневному типовому рациону питания детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет.

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ, – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

- соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

- сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

- максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

- правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

- оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Пищевые продукты поступающие на пищеблок детского сада сопровождаются  сертификатом соответствия. Особое внимание обращается на дату, час выработки продукта и конечные сроки реализации. Транспортировка пищевых продуктов проводится в условиях, обеспечивающих их сохранность. Доставка продуктов питания в МБДОУ осуществляется транспортом поставщика на основании заключенных договоров с поставщиками. Ответственный за качество продуктов питания кладовщик проверяет количество, качество поставленной продукции, наличие соответствующей документации.

В ДОУ сформирована эффективная система контроля за организацией питания детей. Контроль за качеством питания,  закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет медицинская сестра детского сада и   созданная комиссия  по питанию. Положение о бракеражной комиссии детского сада. Положение о комиссии общественного контроля организации питания в детском саду.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.


Электронные ресурсы по питанию


  • detskoe-menu.ru – Меню ребенка и рацион питания детей;
  • Kuking.net – на данном сайте находится масса рецептов для ребенка любого возраста;
  • Поваренок.ru – множество вкусных блюд с рецептами и фото для Ваших детей;
  • Say7.info – кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями;
  • detskierecepty.ru – кулинарный блог «Детские рецепты»;
  • Здоровая еда – сайт о правильном и полезном питании;
  • ollforkids.ru – сайт для детей и родителей. Готовим ребенку;
  • кулинарам.рф – Кулинарные рецепты – про еду, как и что приготовить на ужин вкусно;
  • recteptydliadetei.ru – Кулинарные рецепты для детей. Детское меню на каждый день.
  • Кулинария для детей – на данном сайте вы можете найти много рецептов для детей;
  • Готовим дома – Кулинарный сайт для родителей и детей;
  • Готовим дома рецепты – кулинарные рецепты, которые с легкостью можно приготовить дома;
  • Готовим Дома — лучшие рецепты для домашнего приготовления;
  • Кулинямка — кулинарный сайт